La ristorazione collettiva : cos’è e come funziona

La ristorazione collettiva : cos’è e come funziona

La ristorazione collettiva è un servizio di ristorazione che si occupa di un gran numero di persone contemporaneamente. Il servizio si può usare in:

  • aziende;
  • ospedali;
  • residenze per anziani;
  • scuole;
  • uffici

e tutte quelle attività che hanno bisogno di un servizio di ristorazione integrato per le esigenze aziendali. Come funziona la ristorazione collettiva?

L’azienda può contattare anche online la società che opera nel campo della ristorazione collettiva. Poi, invia l’ordine. Riceve direttamente conferma online e, se manca qualcosa, concorda direttamente con l’attività la sostituzione di un piatto.

Infine, arriva tutto in ufficio all’ora definita. L’attività di ristorazione si occupa sia del trasporto della merce, sia delle modalità. Infatti, ci sono aziende che preferiscono il confezionamento singolo delle porzioni, in modo che ognuno possa gestirsi come vuole.

Invece, ci sono attività, come le mense scolastiche, dove serve avere delle vaschette con il cibo, mentre le dosi sono gestite da un addetto. In caso di controlli, è l’attività di ristorazione a fornire tutta la documentazione sul cibo, su come è stato cotto e sulla sua provenienza.

Quali sono i vantaggi di questa modalità di gestione della ristorazione?

  • una migliore gestione dei costi delle mense e non solo;
  • creare un luogo di socialità per più persone, che lavorano o vivono insieme parte della giornata;
  • ottenere una dieta equilibrata per tutti (soprattutto quando si parla di bambini e di educazione alimentare);
  • favorire una corretta alimentazione;
  • avere la ertezza sulla qualità dei prodotti e sulla loro cottura.

In più, la ristorazione collettiva è un aiuto concreto anche per i dipendenti, che non devono impazzire con i buoni pasto. Se ci sono persone allergiche ad alcuni alimenti, si può predisporre una soluzione adeguata alle loro esigenze.

Un ambiente di lavoro o collettivo sereno aiuta a sentirsi bene e migliora anche l’appartenenza a un gruppo. Per questo, è importante farci un pensiero, anche per avere un peso in meno a cui badare.

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